Cá Kìm Một Nắng

Cá kìm một nắng là một đặc sản vùng biển được đại đa số người dân thích ăn vì hàm lượng dinh dưỡng cao, cách chế biến ngon miệng. Tại BNAFOODS, cá kìm là một trong những loại cá một nắng bán chạy nhất của cửa hàng. Vậy điều gì làm nên sức hút của món cá này, bạn có thể nấu những món ăn gì từ cá kìm một nắng. Mời bạn cũng theo dõi bài viết dưới đây.

Cá kìm hay còn gọi là cá lìm kìm 

Giới thiệu về cá kìm một nắng 

Cá kìm hay còn gọi là lìm kìm, sinh sống trong môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ. Loài cá này hình thuôn dài, màu trắng đục, kích thước cá nhỏ, miệng cá nhọn như lưỡi kiếm. Mùa đánh bắt cá kìm thường kéo dài từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch. Ngày xưa cá kìm có rất nhiều, nhưng vì bị khai thác nên nguồn cá ít dần. Sau mỗi chuyến đánh bắt, các tàu cá có thể thu hoạch được 1 – 2 tạ cá kìm.

Cá kìm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe 

Ngoài cách ăn cá tươi, chế biến thành khô cá kìm thì đặc sản cá kìm một nắng cũng rất được yêu thích. Thịt cá kìm thơm ngọt, chỉ phơi một nắng nên vẫn rất tươi. Người mua được cá kìm một nắng ngon chỉ cần chế biến những món ăn đơn giản như kho, rán,..mà vẫn cực tốn cơm.

Trong cá kìm có khá nhiều chất dinh dưỡng, đem lại lợi ích cho sức khỏe của bạn. Cá giàu protein, omega – 3 đáp ứng nhu cầu của cơ thể, tăng cường sức khỏe. Ăn nhiều cá cũng không sợ béo, vì cá là thịt trắng, thậm chí còn tốt cho người có bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ,…

Giá cá kìm một nắng 

Cá kìm một nắng là hải sản phù hợp với mức chi tiêu của mọi nhà, vì giá của chúng không quá cao. Quan trọng là bạn cần tìm được địa chỉ bán cá uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đến với BNAFOODS, chúng tôi cung cấp cho bạn cá kìm một nắng bao ngon từng con, được bảo quản lạnh và hàng luôn sẵn có.

Quy cách đóng gói 500g cá kìm của BNAFOODS

Cách chế biến cá kìm một nắng 

Món cá này rất dễ nấu, bạn có thể làm các món cá rán, cá rim, cá kho, hay cá nướng,…nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ngon cho gia đình. Cá phơi 1 nắng cũng bảo quản được 3 tháng, bạn có thể mua về tích trữ trong tủ lạnh và bỏ ra chế biến khi cần. Một lưu ý nhỏ dành cho các bà nội trợ đó là trước khi chế biến cá kìm, bạn bỏ cá ra khỏi ngăn đông và để cá rã đông khoảng 10 phút. Không ngâm cá vào nước để rã đông.

Cá kìm một nắng cần rã đông trước khi nấu 

Một số món ăn ngon từ cá kìm một nắng

Cá kìm một nắng sốt mắm tỏi ớt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g cá kìm, 10 tép tỏi, các gia vị dầu ăn, nước mắm, tương ớt, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cá kìm rán thấm đẫm sốt mắm tỏi ớt đậm đà

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch cá với nước sau khi rã đông. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt cá ra để ráo nước, có thể dùng giấy ăn thấm lên mình cá để cá nhanh khô.
• Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Pha hỗn hợp 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tương ớt, thêm 100ml nước sôi để nguội. khuấy đều. Thả tỏi khô băm nhuyễn vào bát nước mắm.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, nên sử dụng chảo chống dính để chiên cá. Đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, sau khoảng 3 phút thì bạn xếp cá vào chảo rán. Khi mặt dưới của cá kìm đã vàng thì bạn lật cá. Quá trình rán cá mất khoảng 15 phút. Bạn gắp cá ra đĩa.
• Bước 4: Đổ phần sốt nước mắm vừa pha vào chảo, đun sôi rồi đổ cá kìm vừa rán vào chảo. Lật mặt cá cho sốt ngấm đều, khi sốt keo lại thì tắt bếp. Bày cá lên đĩa và thưởng thức.

Cá kìm một nắng kho riềng 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g cá kìm, nước dừa, thịt heo, tai chua, củ riềng, cà chua, ớt, riềng xay, gia vị nêm nếm, lá chè xanh

Cá kìm kho riềng mặn mặn ăn với cơm ngon hết sảy!

Cách làm:

• Cá kìm sau khi rã đông thì rửa lại với nước muối để khử tanh, sau đó để cá ráo nước. Tiến hành ướp cá với dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột canh, bột ngọt.
• Bắc nồi lên bếp rồi thắng đường, khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì đổ nước dừa vào, đun đến khi nước sôi.
• Dùng lá chè lót dưới đáy nồi, xếp củ riềng thái mỏng và thịt heo vào nồi. Xếp cá kìm lên trên, trên cùng là cà chua, riềng xay, tai chua, ớt.
• Đặt nồi cá lên bếp đun khoảng 5 phút thì đổ nước dừa vào nồi cá kho. Kho cá cho đến khi cá ngừ, nước kho cá cạn thì tắt bếp. Gắp cá, thịt ra đĩa và thưởng thức.

Trên đây là thông tin về cá kìm một nắng mà BNAFOODS cung cấp cho các bạn. Để mua được cá kìm ngon – bổ – rẻ về chế biến cho bữa cơm gia đình, mời bạn ghé ngay cửa hàng của chúng tôi nhé.